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草食畜产业:发展现代农业的新支点

畜牧业2012-05-09 来源:中国网山西频道

  草食畜指的是牛、羊、兔等节粮型家畜,它们能够将人类不能直接利用的约占农作物总量的3/4的秸秆、饼粕、麸皮、糟渣等农产品,以最简单的方式实现最大限度的转化增值,变废为宝,并提高土地资源的食物产出率。此举不仅可以生产出人需动物食品,还能生产安全、生态、高效粪肥,发展草食畜能节约粮食,有利于生态环境建设,完全符合我省生态立省、绿色崛起的发展战略,是我省发展现代农业的新支点。

  山西省有良好的发展草食畜产业的基础

  我省有良好的发展草食畜的基础。我省拥有比耕地还多的6828万亩草地资源,300亩以上连片地(不含零星草地)有5566万亩。近年来,省内不断引进紫花苜蓿、皇竹草、大叶速生槐、新葡京娱乐平台桑等多种国内外优质牧草,为草食畜饲养提供了条件。

  ——区域化生产已形成。雁门关生态畜牧经济区经过十年的建设,目前该区畜牧业年总产值占到农业总产值的50%,比全省高出15个百分点,人均牧业收入远远高出全省平均水平。

  ——规模化经营快速发展。我省各地畜牧业发展,都根据自己的特点、条件,以“一县一品、一县一业”为主进行规模化养殖。以怀仁县为例,该县采取科学规划作为行政推动的有效手段,典型带动、项目拉动、政策主动、服务驱动的办法,现在全县建成肉羊标准化、规模健康养殖园区14个,各类标准养殖小区60个,发展肉羊养殖合作社189家,培育养殖大户620个,年饲养量突破120万只。

  ——产业化经营逐步推进。目前,我省多个地区已根据自身的实际情况,发展起了规模产业。全省鲜奶加工企业遍布全省,凡奶牛养殖较多的地区都有鲜奶加工厂。如大同市有夏进乳业有限责任公司,年生产能力达11万吨;山阴县有古城乳业集团有限公司,年生产能力32万吨,日处理原料奶能力达1200吨;肉牛加工企业有平遥牛肉集团有限公司,生产的“冠云”牌平遥牛肉系列产品是国家认证的“中华老字号”企业,生产“冠云”平遥牛肉4338吨,自主屠宰原材料肉3647吨。

  不容忽视的问题

  目前很多地区对发展草食畜意义认识不够。猪是耗粮型家畜,草食畜以草为主,只须少量新葡京娱乐平台。而近年来猪发展较快,目前,我国猪肉产量占肉类总产量的65%,牛、羊肉只占15%。欧美发达国家牛、羊肉产量占肉类总产量的比重一般都在50%以上。如果我国牛、羊肉比重每提高5个百分点,可节省粮食1400万吨,据测算,粮食转化为畜牧后可增值25—30%,玉米一次加工可增值1—2倍,二次加工可增值5—10倍。但是由于受传统消费观影响,对资源优势及草食畜产业循环、环保、安全认识不足,草食畜的发展没有引起政府足够的重视及群众的关注。

  其次,省财政对草食畜投入比较少,远低于对猪的投入。因此,草食畜的良种体系、新技术、草地改良等基础设施建设严重滞后,生产不规范、管理不科学,严重制约了草食畜科学化发展。

  第三,随着农机化水平不断提高,越来越多的作物秸秆被焚烧,草食畜饲养资源逐年减少。人工牧草虽有发展,也远不能满足家畜的需求。

  同时,草食畜生产方式滞后,也造成了畜群更新速度低于商品畜的出栏速度。2005年羊存栏1196万只,2011年下降到735万只,五年下降了38.4%;2005年牛存栏247万头,2011年下降到90万头,5年下降了63.2%。牛源、羊源短缺已经成为当前肉牛、肉羊发展的桎梏,严重影响产业的良性循环发展。

  草食畜产业基础差、良种繁育技术水平低下、技术队伍建设薄弱、产业化程度不高等,都导致了该产业整体发展缓慢。

  发展草食畜产业需各方推动

  作为现代农业的新支点,草食畜发展急需各方面的推动。

  产业发展需要政策扶持,对草食畜基础设施建设加大投入十分必要。落实好国家对草地保护政策,加大草地植被恢复,可以为草食畜发展提供必要条件。

  良种繁育工程是草食畜发展的基础工程。加快良种繁育、良种和良种监测三大体系建设,加强牛、羊等种畜场的基础设施的改造和建设、种群引进和培育,建设优质奶牛良种繁育体系,优质肉牛、肉羊良种繁育体系,建立良种母畜繁育场,稳定和扩大良种母畜数量,可以有效保障小畜的有效供给。

  饲草是发展草食畜的物质基础。加强草场、草地建设,管理和开发利用,建立人工草地,可以解决饲草资源短缺。实行粮食作物、经济作物、新葡京娱乐平台作物的三元结构的草田轮作,可以保证饲草的常年均衡供应和科学搭配。

  推进标准化、规模化、集约化养殖,充分使草食畜饲养产业化,是草食畜产业未来发展的必要模式,这样才能逐步形成“一村一品”、“一县一业”的发展模式。要培育龙头企业,加快加工龙头企业技术改造升级,打造特色品牌,才能增强市场竞争力。

  加强草食畜技术支撑服务体系建设,还需要加大产业宣传力度。广泛宣传发展草食畜的意义,做到家喻户晓,人人皆知,才能为山西省草食畜发展营造良好社会氛围。

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